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日本旅行必吃的19種傳統美食
2018.2.27

文章来源:http://travel.163.com/14/0609/16/9UAEV72S00064L77.html

說到日本美食,大多數人首先想到的大概就是壽司和三文魚,實際上日本的美食種類非常之多,并且皆以制作精致而聞名,拿奧巴馬大贊的日本美味——壽司之神“小野二郎”的壽司來說,其選材之嚴苛,制作之精細就足讓人驚嘆。我們從花瓣網的采集中,為大家整理了19款日式傳統小吃,去日本旅行一定要一一品嘗。「銅鑼燒」銅鑼燒是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點,也是日本的傳統糕點,更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。「鯛魚燒」鯛魚燒是一種源自日本東京,以面粉、砂糖與小蘇打為材料,所作成的形狀像鯛魚的和果子,衍生自今川燒。「和果子」和果子,也就是日本的點心,無論在什麼時代都深深受著人們的青睞。想知道和果子的歷史和種類,可以翻閱往期的花瓣生活志。「長崎蛋糕」1642年創建的福砂屋就開始制造這種外表素雅,味道香醇的蜂蜜蛋糕。后來許多糕點店紛紛在傳統風味上下功夫,形成了長崎蛋糕的獨特滋味。「章魚小丸子」來自關西的小吃,雖然現在的中國也是隨處可見,但味道還是太山寨了,真正的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國粹小吃。。「天婦羅」其實就是將各種時蔬或者蝦裹上面用油煎炸。但因為蘸料味道獨特,讓人念念不忘。「石狩鍋」具有北海道獨特風味的鮭魚料理,它是用清香的肉湯作為底料,然后再放進鮭魚,用沙鍋燉煮而成的。「三文魚」一般日本人早飯時會吃全熟的烤三文魚,而煙熏三文魚則是半熟的。「關東煮」在寒冷的天,來一份熱氣騰騰的關東煮最好不過了.以蘿卜、魔芋絲、筍加一份丸子組成的是最傳統的。「平面(Kishimen)」是名古屋的一道美食,深受愛吃面食的日本人的喜歡。平面的制作過程中,最重要的一道工序就是打面了,面條被打得十分的光滑,入口很滑爽。「烏冬面」烏冬面是最具日本特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。「蕎麥面」由蕎麥做的蕎麥面由于營養豐富,食用方便快捷,是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食,熱食兩種,冷蕎麥面主要在夏季食用,有「ざるそば」(笊籬蕎麥面),「もりそば」(蒸籠蕎麥面),熱食蕎麥面有「かけそば」(清湯蕎麥面)等。「流水面」流水素面顧名思義就是跟著水一起留下來的面,食用方法就是拿著筷子,站在竹子的兩旁,看著素面跟著冰冰涼涼的水一起流下來時,用筷子瞄準素面快速夾起,把撈出來的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸,一口氣吸進肚里,清涼入骨。再配合著吃點烤魚和飯團,再大的肚子也一定能飽了。「手卷」手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。家里媽媽做壽司,一般是做手卷,方便美味。「炸雞塊」炸雞塊不屬于天婦羅,而是一道專門的小吃,在當地很受歡迎。炸雞塊香氣四溢,讓人欲罷不能。「飯團」飯團是一道最簡單不過的美食,素雅清爽,很有媽媽的味道。「腌白菜」如果你看過《深夜食堂》,一定知道這道小菜。清新爽口,可以緩解食物的油膩。「吞拿魚飯」吞拿魚飯團,有別于日本傳統飯團,是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡,用米飯包緊捏成球狀,灑上熟白芝麻而成。味道獨特,令人難忘。「茶泡飯」茶泡飯,顧名思義,用熱茶水來泡冷飯。梅干茶泡飯佐以鹽、梅干、海笞等配料,茶一般是用綠茶,并切成條狀,和飯一起泡,這樣,茶的清香才能夠滲入飯中。日式美食,雖然沒有很華麗的外表,但在樸實之中藏了一份細膩和精致。美食沒有國界,都是人民智慧的結晶和生活的故事。如果你恰好在旅行中,恰好有機會去品嘗這些美食,那就一定不要錯過。如果還想看到更多美食,你可以點擊瀏覽花瓣網達人「環球旅行家」的收集。

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